Rosquillas de Manteca
En proceso de construccion.
Ingredientes:
- Harina
- Manteca de cerdo
- Anises
- Vino blanco
Proceso:
- Trabajar en un recipiente la manteca con las manos hasta conseguir que se licue. Es decir, hasta que se escurra por entre los dedos. Entonces anyadir el vino y los anises.
- Ir anyadiendo la harina a la manteca poco a poco hasta que forme una masa. Entonces sacar la masa del recipiente y sobre una mesa enharinada trabajarla. Para trabajar la masa, levanta de la mesa, se acerca al cuerpo, y entonces, con la palma de la mano se presiona hacia adelante, y se vuelve a levantar la masa y acercarla de nuevo. Se tendra cuidado de ir enharinando la mesa segun sea necesario para que la masa no se enganche.
- Lo siguiente es formar las rosquillas. Para ello se cogen pequenyas porciones, se forma una esfera con ellas, y con un dedo se perfora un agujero. Segun se hagan se iran poniendo en una base untada con un poco de manteca para que no se enganchen cuando se horneen.
- Ahora ya solo queda meterlas en el horno, y comerlas.