Rosquillas de Manteca

En proceso de construccion.

Ingredientes:

Harina
Manteca de cerdo
Anises
Vino blanco

Proceso:

  1. Trabajar en un recipiente la manteca con las manos hasta conseguir que se licue. Es decir, hasta que se escurra por entre los dedos. Entonces anyadir el vino y los anises.
  2. Ir anyadiendo la harina a la manteca poco a poco hasta que forme una masa. Entonces sacar la masa del recipiente y sobre una mesa enharinada trabajarla. Para trabajar la masa, levanta de la mesa, se acerca al cuerpo, y entonces, con la palma de la mano se presiona hacia adelante, y se vuelve a levantar la masa y acercarla de nuevo. Se tendra cuidado de ir enharinando la mesa segun sea necesario para que la masa no se enganche.
  3. Lo siguiente es formar las rosquillas. Para ello se cogen pequenyas porciones, se forma una esfera con ellas, y con un dedo se perfora un agujero. Segun se hagan se iran poniendo en una base untada con un poco de manteca para que no se enganchen cuando se horneen.
  4. Ahora ya solo queda meterlas en el horno, y comerlas.